mustoa nuudlid.

Mõtlesin, et teeksin täna teistmoodi postituse. Mul tekkis ootamatult tahtmine kirjutada oma lemmik korea toidust:

짜장면 (jjajangmyun)
Inglisekeeli “black bean noodles”

emo_jajangmyun_mixed

Kuidas eesti keeles seda kutsuma peaks? Musta oa nuudlid? Mustuba nuudlid? Mustoa nuudlid? Jah, see viimane kõlab kõige paremini. On see toidunimetus ametlikult registreeritud? Tundub, et mitte. Nüüd igatahes on! Edasipidi hakkan seda kasutama. Mustoa nuudlid! JAH! *-*

Eelmise aasta viienädalase Lõuna-Korea suvekooli käigus proovisin omajagu erinevaid sööke, kuid see on vaieldamatult mu lemmik. Idee poolest kujutab see endast keedetud nuudleid, millele lisatakse mustoa kaste (milles sisalduvad ilmselt teisedki juurviljad). Seejärel segatakse nuudlid korralikult kastmega läbi, et nuudlid on täielikult kastmega koos. Valdav osa korea toitudest on vürtsikad, aga selle puhul on tegemist magusa einega, mida võikski lõpmatuseni süüa. Kui nüüd järele mõelda, siis mustoa kastme maitse meenutab vähesel määral praetud sibulaid, mis on maitse poolest pisut õrnmagusad.

Mustoa nuudlitest on olemas mitu erinevat vormi. Kõige traditsioonilisem on muidugi ülalkirjutatud roog, kuhu on lisatud kõigest kaste. Kuid seda on saadaval samuti näiteks mereandidega. Kusjuures, üks esimestest korea toitudest oligi mustoa nuudlid mereandide ja merekarpidega, sealhulgas samuti kalmaaridega. (Pilt selle lõigu all). Ning sellega oli see naljakas olukord. Pärast tükk aega söömist mainisin korealasest toanaabrile, et ma tahaksin kunagi süüa kalmaari. Ning ta vastas: “Aga sa just sõid. Mõni hetk tagasi…” :D

IMG_2155

Võite ette kujutada, kuidas ma hakkasin mustoa nuudleid jõhkralt igatsema tagasi Eestis olles. Nagu minu meeletust isust  vähe poleks, näen nii tihti korea filmides ja seriaalides, kuidas seda süüakse… Iga kord vajun kägarasse ja tunnen, kuidas lähen hulluks. Sest see on nii oivaline. Detsembris tulid Jungwoo ja Danbi külla, omalt poolt külaliskostiks mustoa nuudlid (ja Girls’ Generationi album Paparazzi, aga see selleks). Te ei kujuta ette, kui õnnelik olin, et sain seda nimelt üle poole aasta taas süüa. Kevade paiku saatis Danbi mulle paki, kus oli sees tema kirjutatud postkaart ja kaks pakki mustoa nuudleid. Mitmed mu sõbrad on kindlasti nüüdseks näinud korea filmi nimega “Castaway on the Moon,” kus merehädalisel tekkis meeletu isu mustoa nuudlite järele.

Aga siis… minu suureks meelerõõmuks tuli umbes juuni keskpaiku Jaapani Köögi Momosse müüki mustoa kiirnuudlid. Lõpuks! Te ei kujuta ette, kui kaua ma olin seda ootanud. Täpselt samasugused, mis olid seal “Castaway on the Moon”is. Ostsin esimese korraga vähemalt üheksa pakki ära neid mustoa kiirnuudleid.

SAMSUNG

Nüüd siit edasipidi tulebki väike õpetus.

  1. Kõigepealt tuleb nuudlid keevasse vette lisada ja keeta umbes 3-5 minutiks nii kaua, kuni need on pehmed. Ma isiklikult murran neid pooleks enne vette lisamist, siis on lihtsam neid hiljem kastmega segada. SAMSUNG
  2. Seni, kuni nuudlid keevad mulisevas vees, tee mustoa kastme valmis. Vala väiksesse kaussi/tassi kõik pulber, maitseained ja õli; lisa umbes 6-8 lusikatäit sooja/kuuma vett. Seejärel sega seda ohtralt. SAMSUNG
  3. Kui nuudlid on piisavalt pehmeks keedetud, kurna see ära ja vala nuudlid kaussi. SAMSUNG
  4. Sega veelkord korralikult kastet ning seejärel vala nuudlitele mustoa kaste peale.SAMSUNG
  5. Lõpetuseks, sega nuudleid korralikult, et need oleksid üleni kastmega koos. ^^SAMSUNG

Ning ongi valmis ja saate oma magusat einet süüa. :)

Aga kui lugejal on aega ning sooviks vahelduseks proovida midagi uut, külastage kindlasti Momot ja proovige see ära! Ning isegi, kui see ei paku huvi, leiab Momost veel muudki põnevat. Igaks juhuks mainin samuti, et kui liigute Momosse neid ostma, siis müüjad ei pruugi seda teada kui mustoa nuudlite nime all. Ehk piisab, kui ütlete “chapagetti?” Pole kindel. Igal juhul kui näete riiulis seda pakki, mida ülal näitasin, siis tegemist ongi selle õige asjaga. :3

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s